もっと野菜を食べよう～、旬の丹波黒豆でふわふわオムレツを [もっと野菜を食べよう～]
オムレツです
今日は
これに枝豆「丹波黒豆」を
使ってみました。
黒豆なのに緑色？
黒豆の「早生」は若い、枝付きの状態で収穫しますから
緑色なんですね～～
実は
丹波黒豆の解禁日というのが、ちゃんとありまして
10月5日なんですね
ですから
今出回っている丹波黒豆は、、、？？です
丹波産ではないということですね
では
作ってみましょう
固ゆでした枝豆を卵に混ぜちゃいます
卵2個
ミルク30cc
マヨネーズ大さじ2杯
塩ひとつまみ。 です
白身と黄身が混ざればOK
そして
フライパンにサラダ油とバターを入れて
バターが溶け出したら、一気に入れて
かき回します
そしてまだ生状態のままで
くるくるっとフライパンを揺らしながら集めていきます
ひっくりかえしたらもう完成
表面だけ固まって、中はとろとろ。
お勧め度☆☆☆☆★
よう作らんわ～～で
マイナス１つ
■一口メモ■
黒豆には、
大豆たんぱく質、イソフラボン、食物繊維、ビタミンＢ₁，Ｂ₂など
豊富な栄養成分が含まれ、
黒豆の皮が黒色なのは、
アントシアニンという色素で、
このアントシアニンは、ポリフェノールの一種。
抗酸化作用による血液サラサラ効果があり、
老化防止や、動脈硬化、高血圧などの生活習慣病予防に効果あり。
■家計簿換算■
1人前 80円程度
今日は
これに枝豆「丹波黒豆」を
使ってみました。
黒豆なのに緑色？
黒豆の「早生」は若い、枝付きの状態で収穫しますから
緑色なんですね～～
実は
丹波黒豆の解禁日というのが、ちゃんとありまして
10月5日なんですね
ですから
今出回っている丹波黒豆は、、、？？です
丹波産ではないということですね
では
作ってみましょう
固ゆでした枝豆を卵に混ぜちゃいます
卵2個
ミルク30cc
マヨネーズ大さじ2杯
塩ひとつまみ。 です
白身と黄身が混ざればOK
そして
フライパンにサラダ油とバターを入れて
バターが溶け出したら、一気に入れて
かき回します
そしてまだ生状態のままで
くるくるっとフライパンを揺らしながら集めていきます
ひっくりかえしたらもう完成
表面だけ固まって、中はとろとろ。
お勧め度☆☆☆☆★
よう作らんわ～～で
マイナス１つ
■一口メモ■
黒豆には、
大豆たんぱく質、イソフラボン、食物繊維、ビタミンＢ₁，Ｂ₂など
豊富な栄養成分が含まれ、
黒豆の皮が黒色なのは、
アントシアニンという色素で、
このアントシアニンは、ポリフェノールの一種。
抗酸化作用による血液サラサラ効果があり、
老化防止や、動脈硬化、高血圧などの生活習慣病予防に効果あり。
■家計簿換算■
1人前 80円程度
枝豆の状態だったら、黒豆でもまだ緑色なんですね!
またまた美味しそう♪
by Riyo-Lyon (2008-10-03 16:44)
これまたお手頃でおいしそーなメニュー☆
ステキです♪
by お茶屋 (2008-10-03 16:51)
生卵は苦手だけれど、オムレツや目玉焼きは、トロトロの半熟が好きです。
玉子料理は、こうでなくっちゃ♪
でも、豆入りでは、やっぱり作らないかなっ？(^_^;)
by nao (2008-10-03 17:08)
オムレツ、ふわふわにするのが難しいです。
３回に一回は失敗します。（汗
火加減がコツですよね？
マヨネーズを入れるのは初めてです。
こっそり、挑戦してみます。（笑
by k-sakamama (2008-10-03 17:15)
中がフワフワとろとろって中々難しいですよね～。
卵料理は王道ですから。
黒豆の解禁日があるって初めて知りました！
by pumipon (2008-10-03 17:16)
おお～
これは朝に作らねば！ポイントはマヨネーズですねっ？
枝豆大好きなんですよ～
おいしそう☆彡
by candy (2008-10-03 17:52)
黄色の中に緑のアクセントが鮮やかですね＾＾
オムレツ、わかってても中がとろとろにはなかなか焼けないです＾＾；
すごく、おいしそう～＾＾
by ゆりあ (2008-10-03 17:56)
枝豆って大豆でなく黒豆？お豆って不思議。
by たろちぅ (2008-10-03 18:44)
＞RiｙoーLyonさま
そうなんですね緑色なんです
旨いですよ、オムレツ
＞お茶屋さま
オムレツ、確かに
難しいですが、具入りもなかなかいいものです
＞naoさま
お豆に香りがほわ～～んんとして
結構いけますよ、こゆうのも。
＞k-sakamamaさま
マヨ入れると
失敗しなくくなりますよ
勝手にふわっとなってくれるんですよ
＞pumiponさま
そうなんですこの日曜が解禁日
野菜にも、そうゆうブランドの波が
押し寄せてるんですね
＞candyさま
そうです
マヨがポイントですよ!!
>ゆりあさま
ふわふわ
チャレンジして、マスターしましょう
＞たろちぅさま
枝豆は大豆です、はい、そのとおりですよ
その中の種類で黒豆、、なんです
by piattopiatto (2008-10-03 18:54)
マヨ入れるとフワッとするんですね～
知らなかったぁぁぁぁ
タマゴ料理…苦手なんです。ガンバッテみますっ
by m-grace (2008-10-03 19:14)
きゃぁ～！おいしそう～。
でもオムレツは…作るのが難しい。
by shiho (2008-10-03 19:15)
＞m-graceさま
おひさ!!
そう
マヨがポイント
オムレツは何回か失敗、、で覚えるものやね～～
＞shihoさま
難しいですが、、、
出来たときの感動もいいものですよ
by piattopiatto (2008-10-03 19:19)
先日はご訪問＆niceありがとうございました＾＾
枝豆入りオムレツとっても美味しそうですね～！
今度試してみますね＾＾
by mayuki (2008-10-03 20:26)
あんまり美味しそうだったので、porcoも今朝の朝食にオムレツを作っちゃいました。piattopiattoさん、ありがとう(笑)
by porcorosso (2008-10-04 09:17)
何時の日か 参考にします。
by ララアント (2008-10-04 12:24)
わぁ！美味しそう(^^♪
by piano (2008-10-04 16:45)
さすがの技ですね～。
確かにこんな綺麗には「よ～つくらんわ～」です。
たまたま昨日、マヨネーズや牛乳、
山芋を混ぜた卵で具沢山オムレツ作ったんだけど、
具と卵のバランス間違えてスペイン風のようになっちまいました（汗
by しーちゃん (2008-10-05 09:26)
＞mayukiさま
ぜひお試しくださいね!!
>porcorossoさま
そうですか？？
旨く作れましたですか？？
＞ララアントさま
ぜひチャレンジしてみてくださいませ
＞pianoさま
これは
美味しいですよ～～
ぜひに。
＞しーちゃんさま
具沢山のオムレツも美味しいですよね
卵料理はちょいこつがいりますね～
by piattopiatto (2008-10-05 10:57)