トマト＆エッグのシンプルパスタ。

これも教室で人気のレシピ

トマトと玉子は相性ばっちり!!


しかし
失敗しやすい、ちょいと、こつのいるパスタ。


フルーツトマト「普通のでもいいです」
玉子
ミルク
マヨネーズ、イタリアンパセリ「普通のパセリ」
塩コショーです
にんにく、鷹のつめは喧嘩するので割愛。


まずはトマト
四つ切ぐらいにして
オリーブオイルで炒めて塩コショー
取り皿にいったんあげる。


玉子一個といて、そこにミルク20ccとマヨネーズ大さじ一杯

これをちょう～～～半熟、塩コショー
これも取り皿にあげておく。


パスタが茹で上がったら
フライパンに、オイルまわしかけて塩コショー
そこに、さっきのトマト＆エッグ入れててばやく合わす程度で


すぐにお皿に盛ってパセリ。完成


シンプルですが
スピーディーに仕上げるのと、火加減の妙で
グンバツのパスタに。

あせるとぐちゃぐちゃの生玉子になるし、
たらたらしてると
炒り玉子のぽそぽそパスタでまずい～～～。

腕のみせどころ、、、ですよ、このパスタは。

チャレンジチャレンジ!!!

お勧め度☆☆☆☆☆

満点でしょ、これは
写真でも伝わってますよね～～～、ふわふわが「笑」


■一口メモ■


オリーブオイル
重要なポイントはオレイン酸。
オリーブオイル中の脂肪酸の約70～80％を占める。

オレイン酸の作用
血中コレステロールを滅らす。
胃酸の分泌を調整する。
腸を滑らかにし、腸の運動を高める。

こんな人におすすめ。
血中コレステロール、中性脂肪が高めの人。
胃酸の分泌の多い人。
肉類や加工食品を多く食べる人。

悪玉コレステロール（低比重リポタンパク質）だけを低下させる働きがあり、
胃酸分泌を調節し、腸の働きを活発にする。

■家計簿換算■

1人前　200円

タグ：玉子レシピ パスタレシピ トマト トマトパスタレシピ オリーブオイル オレイン酸 コレステロール

コメント 24

先ほどはご訪問ありがとうございました。
卵料理は火加減が難しいですよね～。
今度、チャレンジしてみます(^-^)
by nao (2008-09-30 15:53) 

ふわふわの卵がおいしそう～～(>ｖ<*)
ドライトマトでもおいしそうかも♪
by がぁこ (2008-09-30 16:06) 

お〜、卵をこういう感じにするの、難しそう。
大抵こういう場合、ちょっと火が入りすぎる傾向に
あるので、気をつけてやってみます。
by ラブ (2008-09-30 16:43) 

卵とトマトって相性がいいんですね！
おいしそぉですね～。
今度チャレンジしてみます！
by ori (2008-09-30 16:48) 

胃酸の分泌多い性質。
悪玉コレ多そう。

焦るのとスピーディは違うんですね。
手際よくってのが素人には難しいんです。
挑戦！！！
by lamer (2008-09-30 17:35) 

＞naoさま

火加減難しいですが
ぜひ、美味しいですよ、これ


＞がぁこさま

ドライトマトも正解ですね～
いいと、想います


＞ラブさま

いつもよりかなりはにやめ火をとめる
これぐらいでも丁度だと想います

フライパンに玉子入れたら5秒ですね
by piattopiatto (2008-09-30 17:56) 

＞oriさま

トマト＆エッグは
抜群です

ぜひチャレンジを


＞lamerさま


余裕でスピーディー、、、
そんな感じでうまくいきます
by piattopiatto (2008-09-30 17:58) 

これまた超簡単なうえに、美味しそうなパスタですね～♪
レシピもさることながら、いつも感心するのは写真です。

Ryukoままは、以前、雑誌のライターをしていまして
そのときに、カメラマンが
一番難しい写真は、食べモノだと言っていたのを思い出しました。

でも、師匠の写真は、お料理そのものを
とても美味しそうに撮っていらっしゃる。
これは。。。やっぱり、「愛」という、スパイスのおかげでしょうかね～。

器も、シンプルなので、お料理が引き立ちますねヾ(=^▽^=)ノ

毎度のことながら・・・Ryukoままも
見た目。
がんばります。
(*￣0￣*)ﾉ ｵｫｰ!!
by Ryukoまま (2008-09-30 17:58) 

写真から、卵のとろとろ感が伝わって来ます。
卵すぐに火が入り過ぎてしまいますよね。
今度、チャレンジしてみます。
by 風家 (2008-09-30 18:16) 

オリーブオイル、私は使わないとダメですなあ
持ってるけどなかなか使ってないのです・・・・
by yamagatn (2008-09-30 18:27) 

＞Ryukoままさま

どうもどうも
写真はへっぽこです
いつもバカチョンのデジカメですわ

確かに料理の撮影はプロカメラマンも嫌がりますね
うちのまわりに何人かいる中でも
一人ぐらい、、ですね
みんな嫌います

そして
料理好きなカメラマンでないと
難しいですね
シズル感とか、何が美味しいのかとか
理解できないとシャッター切れないですよね


ワタスはいつも食べる人目線、、
どの具が美味しいかとか、、考えてます
ポスターやチラシじゃないので
イメージや加工は必要なし。

そのまんま写ればいいかなと、想います
注文して
お待たせしました～～と目の前に置かれる、その感じですね


＞風家さま

卵ですね
問題は、、、。
でもそないに難しくないです

タイミングでいいますと
フライパン熱くなったら
がばっと入れて
ささっと混ぜて5秒、、ですね

by piattopiatto (2008-09-30 18:31) 

＞yamagatnさま


オリーブオイルは
確か食用のオイルでは
1,2位ぐらい体にいいオイルですので
ぜひ使っちゃってくだされ

今度釣った魚を刺身でなく
カルパッチョなんぞに、、。
by piattopiatto (2008-09-30 18:33) 

アニキ質問で～す♪
ガーリックは入れないのですね。
味のベースは何でしょう？シンプルな塩コショウ味？
ちょっとイメージがわかなかったので。
先に聞いてみた次第。
作ればわかるやろ！って言われそうやけど…
by m-grace (2008-09-30 18:36) 

＞m-graceさま

そう
にんにくも鷹のつめも無しよ、これは

味のベースはト塩コショーのみです
トマトと卵の風味を味わうパスタですぞ

それを引き立てるのには
どうしてもミルク、マヨ入りの卵が必要、、。


そのふわふわで香りのよい卵と～
酸味のトマト、、そして
アルデンテなパスタが～出会った～～。「下條アトム」
by piattopiatto (2008-09-30 18:41) 

ご丁寧に演技入りの解説♪ありがとうございまぁす☆
タマゴ…ドキドキですねぇ。
頑張るゾォ！
by m-grace (2008-09-30 18:56) 

おいしそー♪
塩コショーはあまり振らない方がいいんですかね？？
by candy (2008-09-30 19:49) 

＞candyさま

たんぱくな素材ですので
しっかりいつも通りでいいですよ

トマトに塩コショー
卵に塩コショー
パスタに塩コショーですから
少なめ、、、ではないですね!!ぜひ作ってみてください
by piattopiatto (2008-09-30 19:58) 

色々　学んできたので　上手に作る自信ありです。

お昼が　施設に行く事が多いので　piattopiattoさんに教わっても
中々作る機会がありませんので　このレシピも夕飯で作ってみたいと
思っています。
by ララアント (2008-09-30 22:23) 

＞ララアントさま

ぜひ
作ってみて下さいネ

これもヘルシーでいいです

いいトマト、、これポイントです
これで味が全くかわりますので、ポイントです
ちなみに写真のトマトは
フルーツトマト系なんですが
一個120円もするピンポン玉ぐらいのんですが
めちゃくちゃフルーティーでコクがあります

トマトがある意味主役ですので
完熟のいいトマトで、、。
by piattopiatto (2008-09-30 22:33) 

シンプルパスタと言っていますが、実は奥が深そうですね。
シンプルなものほど、誤魔化しが聞かないとも言いますし・・・。

それにしても、写真が実に美味そうに撮れていますね。
勿論、味のほうもバッチリでしょうけど、シズル感が凄いです!!
by ピッピ。 (2008-09-30 23:12) 

＞ピッピさま

毎度です
アルコール？抜けましたか「笑」

写真はへっぽこですよ～
so-netでは、みなさん写真のプロみたいな方々
いっぱいですから、恥ずかしい話ですわ
by piattopiatto (2008-09-30 23:58) 

昔々隣りのお姉さん（奥様）が作ってくれる
たまとまチャーハンがだい好きでした
新婚さんなのにいつお邪魔してました
今思うととんでもない子供（４歳）
卵とトマトは絶対おいしいですよね（＾＾♪


by rira (2008-10-01 07:44) 

ふわふわタマゴ～～♫
パスタに入ってるのは珍しいですねえ!
美味しそう!!
by Riyo-Lyon (2008-10-01 22:26) 

＞riraさま

そうですか!

卵とトマト、抜群ですよね

＞Riyo-Lyonさま

ふわふわ
パスタにあいますよ～
by piattopiatto (2008-10-01 22:34)