冷蔵庫の残り物で整理レシピ、五目混ぜご飯の玉子あんかけ [冷蔵庫の残り物で]
ご飯が一膳あまってます
冷蔵庫には
ちくわ、、
海老一匹
たまご、、
いんげん2本
ネギ少々、、、、、、。
混ぜご飯にして
あんかけにしよっと~。
ちくわをごま油でかりかりに炒めます
海老はゆでて「この茹で汁ほかさない!!』小口切り
インゲンもゆでて同じく小口に。
残りご飯に、ちくわ、海老、いんげんを混ぜ混ぜします。
しょっとのお塩と粉末出汁少々振っときます。
五目ご飯がスタンバイ。
次はあんかけ
さっきの海老の茹で汁に粉末出汁入れて、ちょいとお醤油落として味見。
少し濃い目にしておいて
水溶き片栗粉であんかけに
たまご流し入れて、ネギ入れてOK。
お皿に盛った五目ご飯にあんかけかけて
胡麻振って完成。
海老の旨味とこんがりちくわの香ばしさがハーモニ~。
お勧め度☆☆☆☆★
海老がないな~で、マイナス1つ
■一口メモ■
海老
コレステロールを除去するタウリン、キチン、アスタキサンチンが
バランスよく含まれ、海老を食べるとコレステロールが減るのです
タウリン
血液中の悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす
動脈硬化、高血圧、心筋梗塞、脳梗塞の予防に有効
血液中の中性脂肪を減らす
高脂血症、脂肪肝の予防に有効
インスリンの分泌を促す
糖尿病の予防と治療に有効。
肝臓の解毒能力を高める
肝機能の賦活、アルコールによる肝臓障害の予防と解消に有効。
視力障害の予防・改善
暗視野能力(暗いところでものを見る能力)を高める。視力の衰えを防ぐ、など。
キチン
動物性の食物繊維。大腸に運ばれてきた過剰なコレステロールを
便として体外に素早く排出されるよう、
大腸の蠕動運動を促進する作用がある。
また、腸内における内容物の滞留時間を短縮するので、
腸内細菌の繁殖などを防ぐ働きがあることも知られている。
アスタキサンチン
赤い色素で、活性酸素を抑制する作用がある。
血液中において悪玉コレステロールが活性酸素によって酸化され、
血管壁に付着するのを防ぎ、さらに血管壁に付着した
悪玉コレステロールを取り除く作用もある
海老はたいした奴ですね~~。
■家計簿換算■
1人前 50円程度
冷蔵庫には
ちくわ、、
海老一匹
たまご、、
いんげん2本
ネギ少々、、、、、、。
混ぜご飯にして
あんかけにしよっと~。
ちくわをごま油でかりかりに炒めます
海老はゆでて「この茹で汁ほかさない!!』小口切り
インゲンもゆでて同じく小口に。
残りご飯に、ちくわ、海老、いんげんを混ぜ混ぜします。
しょっとのお塩と粉末出汁少々振っときます。
五目ご飯がスタンバイ。
次はあんかけ
さっきの海老の茹で汁に粉末出汁入れて、ちょいとお醤油落として味見。
少し濃い目にしておいて
水溶き片栗粉であんかけに
たまご流し入れて、ネギ入れてOK。
お皿に盛った五目ご飯にあんかけかけて
胡麻振って完成。
海老の旨味とこんがりちくわの香ばしさがハーモニ~。
お勧め度☆☆☆☆★
海老がないな~で、マイナス1つ
■一口メモ■
海老
コレステロールを除去するタウリン、キチン、アスタキサンチンが
バランスよく含まれ、海老を食べるとコレステロールが減るのです
タウリン
血液中の悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす
動脈硬化、高血圧、心筋梗塞、脳梗塞の予防に有効
血液中の中性脂肪を減らす
高脂血症、脂肪肝の予防に有効
インスリンの分泌を促す
糖尿病の予防と治療に有効。
肝臓の解毒能力を高める
肝機能の賦活、アルコールによる肝臓障害の予防と解消に有効。
視力障害の予防・改善
暗視野能力(暗いところでものを見る能力)を高める。視力の衰えを防ぐ、など。
キチン
動物性の食物繊維。大腸に運ばれてきた過剰なコレステロールを
便として体外に素早く排出されるよう、
大腸の蠕動運動を促進する作用がある。
また、腸内における内容物の滞留時間を短縮するので、
腸内細菌の繁殖などを防ぐ働きがあることも知られている。
アスタキサンチン
赤い色素で、活性酸素を抑制する作用がある。
血液中において悪玉コレステロールが活性酸素によって酸化され、
血管壁に付着するのを防ぎ、さらに血管壁に付着した
悪玉コレステロールを取り除く作用もある
海老はたいした奴ですね~~。
■家計簿換算■
1人前 50円程度
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rafaeroさんちから飛んできました。
プロのレシピにお目にかかれて光栄です。
よろしく・・・です。
勝手に読者登録失礼しやす。
by lamer (2008-09-23 12:11)
lamerさま
こんにちは!!
登録ありがとございます
これからも宜しくデス。
by piattopiatto (2008-09-23 12:18)
訪問有難う御座いました
ヒェ~\(◎o◎)/!、、、50円
by れん (2008-09-23 12:43)
チクワのカリカリがおいしそう~。
ご飯に混ぜる前に、食べちゃいそ~ですぅ・・・。^^
by Yuki (2008-09-23 13:11)
>Yukiさま
そんとおり
作りながら
ぱくぱくで
実際にはちょびっとしか入ってない仕上がり、、、で。
by piattopiatto (2008-09-23 13:17)
安くて簡単、おいしい!いいレシピですね!
by pan-nohi (2008-09-23 15:31)
ご訪問、コメント、ありがとうございました。
なかなか必要最低限の料理しかしないし、冷食に頼りっきりですが、
また参考にさせていただきますね(笑)
by みかっち (2008-09-23 15:57)
>pan-nohiさま
そうですね
家計簿的にはお安いですね
でもしっかりと美味しいです
>みかっちさま
こんにちは
ぜひご参考にしてくださいませ
by piattopiatto (2008-09-24 16:39)