カルパッチョ、和風に中華、イタリアンも自由自在。

別件で
お酒の記事を書いていましたら
一献やりたくなってしまいました〜〜

そこで
肴を一品。

鯛のカルパッチョです。
鯛のお造り用で造りました
今日はなぜか鯛が安いのです??

でボウルに少しの醤油、シソの刻んだの、
炒りごま、塩昆布、昆布茶の素、入れて
よ〜く混ぜて約５分程ほっときます。

程よく塩昆布が馴染めば食べ頃です。



そして
シソをバジルに、
醤油を、バルサミコと
オリーブオイルに、
炒りごまをコショーやハーブにすれば、
イタリアンですし、

オイルをごま油に、五香粉などを追加したら
立派な中華風ですし
お好みで広がる嬉しいメニューですね～。

お好きな味付けでかんたんに我が家風が出来ますよ～～＾＾

ぜひお造りもいいですが
たまにはこんなアレンジで食卓を華やかに～～～。


お勧め度☆☆☆☆☆

満点ですね、これは。旨いっす


■一口メモ■


カルパッチョ

本来、イタリアの
カルパッチョ（Carpaccio）は、生の牛ヒレ肉の薄切りに
マヨネーズとマスタードを混ぜたソースを網の目状にかけたもの、
またはパルメザンチーズの薄切りとともにオリーブオイルをかけた料理である

最近はマグロなども多く使われ、和洋折衷の代表的前菜でもあり、
日本で魚を使う方法が出来たもの。
本国イタリアでも最近は生魚のカルパッチョも多く見受けられる。


■家計簿換算■

1人前400円

タグ：お造り カルパッチョ 肴 和風 中華風アレンジレシピ イタリアン カルパッチョレシピ

コメント 26

チャチャッと肴を作れちゃうなんてスゴイなぁ、憧れちゃいます(*ﾟ∀ﾟ*)
美味しそう、食べたいです！！！
by mayupon (2008-08-17 16:14) 

mayuponさま

ようは
組み合わせですね〜〜
それと
チャレンジ？ですね
失敗してもいいように
出来るだけ冷蔵庫の残り物、
いつもの調味料の組み合わせで。

これだけでも色んなメニューが出来ますよ〜〜
by piattopiatto (2008-08-17 16:25) 

お酒がすすんじゃいますね♪
美味しそう！（＾－＾）
by めぐたん (2008-08-17 17:54) 

めぐたんさま

はい
思わずもう一杯!!ですね。
by piattopiatto (2008-08-17 19:42) 

これは、良いですね～!!

味も良さそうですが、盛り付けも夏らしくて「シズル感」が
バッチリです。

今日は平日なので飲酒は控えていますが、この記事を
読んでいたら「キリッ」と冷やしたイタリア産の白ワインと
一緒に食べたくなりました。

ほんとに、美味そう～!!

by ピッピ。 (2008-08-18 23:04) 

ピッピさま

お久しぶりです
イタリアワインビアンコ、、。
バッチグーですね〜〜。

呑んじゃおっかな。
by piattopiatto (2008-08-18 23:34) 

おいしそうですねー＾＾
昨日は休肝日だったので、
今日はカルパッチョで一杯やろうかなぁ♪
by hatsu (2008-10-15 06:11) 

おはようございます。
美味しそうですねぇ〜♪
見ているだけで朝から一杯
やりたい気分になってしまいます。
by kaoru (2008-10-15 07:41) 

鯛のカルパッチョですか〜　おいしいでしょうね〜
良いですね〜
by fam (2008-10-15 08:25) 

おはようございます！
鯛のお刺身ですね。
カルパッチョ風らしきものは良く食べますが
やはり　和風が美味しそうで 私の年代には
ぴったりです。
by ララアント (2008-10-15 10:02) 

おはようございます。
これ、美味しそう～
レシピ、いただきま～～す。＾＾
by k-sakamama (2008-10-15 10:05) 

おいしそうです＾＾
おしゃれですね～～～＾＾
我が家で、こんなの食卓に出したら
感動しちゃうかも！！
レシピ・・・まねっこさせてください＾＾
by ひーkitchen (2008-10-15 10:18) 

いつもはお刺身ですが、おばちゃんもカルパッチョに挑戦しました、中華バージョンもいいねぇー！！
by お好み焼き屋のおばちゃん (2008-10-15 10:49) 

お刺身、大好きです。
和風でも、中華でも、イタリアンでもおいしいですよね。


by ラブ (2008-10-15 14:17) 

和風カルパッチョですねえ。美味しそう！タイの昆布締めにも通じるかなあ。。確かにいろいろなクジーヌに変身しますね！！
by てりー (2008-10-15 15:22) 

お刺身大好きだけど、目新しい一品すごいですね＾＾
おいしそう～＾＾
by ゆりあ (2008-10-15 16:33) 

これ大好きです！
マグロもいいけど、タイのほーがあっさりで好きです。＾＾
by Yuki (2008-10-15 19:02) 

一人前４００円でタイのカルパッチョ
家で作るのはやっぱりお徳でおいしい♪


by rira (2008-10-15 20:18) 

おっしゃれ～な感じがいいですよね。
でも。。。生のお魚苦手なんです…。
by yuki (2008-10-15 21:03) 

いいですねぇ~♪　とっても美味しそうです~。
残ったら、ご飯にのっけてタイ茶漬けにするのもアリですか？
by chercher (2008-10-15 23:00) 

今夜　早速作りました。
真鯛のさくを買い求め　和風カルパッチョ風を作りました。
フジッコの減塩 塩昆布としそが利いていて　
とっても美味しかったです。
by ララアント (2008-10-15 23:20) 

あぁぁぁぁぁGRACEの酒飲みセンサーを止めて下さいぃぃぃぃ
by m-grace (2008-10-16 00:44) 

鯛のカルパッチョおいしそう～♪
by みゆきママ (2008-10-16 08:49) 

＞hatsuさま

おいしいですよ
ぜひカルパッチョで一献、、。


by piattopiatto (2008-10-16 09:01) 

＞kaoruさま


朝から一献いいじゃないっすか

＞famさま

鯛,うまいかったです


＞ララアントさま


そうですね
和風、お勧めです

＞k-sakamamaさま

はい～また作ってみてちょうだ～～いませ


＞ひーkitchenさま

おいしいです
ぜひ、食卓にどん!と出してみてください

＞お好み焼き屋のおばちゃんさま

中華バージョンもお勧めっしゅ

＞ラブさま

ほんとにいくとおりものアレンジ可能ですよ

＞てりーさま


そうですね、昆布締めの代わり版ですね
by piattopiatto (2008-10-16 13:15) 

＞ゆりあさま

こうゆうおつくりアレンジも、たまにいいですよ


＞Yukiさま

そうそうマグロより、鯛やね、これは。

＞riraさま

そうですね、これお店なら1200～1500円ぐらいでしょね


＞yukiさま


だめ～～生も食べましょう

＞chercherさま


お茶漬けあり!!ですね～これは


＞ララアントさま


そうですか
良かったです～～


＞m-graceさま


しゃあないな～～

あきらめて飲んでもらわんとな

＞みゆきママさま

うまいですよ、これ、カルパッチョ
by piattopiatto (2008-10-16 13:20)